Rola białka w sporcie
Białka które to występują w żywności cechują się różnorodnym składem aminokwasów. Tym samym każda osoba żyjąca aktywnie, uprawiająca sport musi wiedzieć, że w rozmaitym stopniu zaspokajają one potrzeby organizmu. Tym samym codzienne zapotrzebowanie białka należy dobrać aby spełniało oczekiwania całego naszego organizmu.
Pełnowartościowe białka
Istotną kwestią jest to, że w żywieniu każdego sportowca największą rolę odgrywają białka pełnowartościowe. Mają one bardzo dużą wartość biologiczną, cechują się wysoką zawartością aminokwasów egzogennych, dlatego idealnie stymulują cały organizm do działania oraz prawidłowego funkcjonowania. Białka pełnowartościowe zawierają produkty pochodzenia zwierzęcego. Są to:
-
• Jaja
• Przetwory mięsne
• Ryby
• Mleko
• Produkty mleczne
Białka niepełnowartościowe, które to są pochodzenia roślinnego zawierają:
-
• Rośliny strączkowe
• Produkty zbożowe
Jeśli chcemy zwiększyć ich podaż, warto połączyć je z białkami pochodzenia zwierzęcego.
Najważniejsze zalecenia żywieniowe dla sportowców
Istotny jest fakt, aby każdy sportowiec wybierał zawsze produkty świadomie, czyli te najwyższej jakości. Są one najbardziej wartościowe dla naszego organizmu, zawierają najwięcej białka a najmniej tłuszczów i węglowodanów. Aby pokryć całościowe zapotrzebowanie na białko powinniśmy spożywać przede wszystkim:
-
• Odtłuszczone mleko
• Chude przetwory mleczne np. jogurt, maślankę, sery twarogowe
• Ryby
• Owoce morza
• Jaja
• Potrawy z jaj
• Nasiona roślin strączkowych
• Orzechy
W diecie sportowca warto również sięgnąć po wołowinę, albowiem zawiera w sobie szereg żelaza hemowego, cynku oraz witamin, a przede wszystkim witamin z grupy B. z kolei warto ograniczyć jedzenie w zbyt dużych ilościach czerwonego mięsa, czyli wieprzowiny i zamienić ją na mięso białe a także ryby. Ryby należy jeść przynajmniej dwa razy w tygodniu.
Zapotrzebowanie na białko
Osoby, które żyją aktywnie i uprawiają sport wyróżniają się większym zapotrzebowaniem na białko. Tym samym muszą zastosować te zalecenia, które to znajdują się na samym czubku piramidy żywieniowej. Dzięki temu mogą cieszyć się o wiele większą energią, żyć jeszcze aktywniej, dłużej uprawiać sport, a co za tym idzie, także szybciej regenerować swoje mięśnie nawet po najbardziej intensywnym wysiłku fizycznym. Białko stanowi więc podstawę dla osób aktywnych, a szczególnie dla sportowców. Tym samym należy włączyć je do swojej diety, aby była ona prawidłowa, zaś w organizmie nie doszło do żadnych niedoborów. Będzie to bez wątpienia ogromna korzyść.